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Cuisine - Aubergines qui n'absorbe pas

Aubergines qui n'absorbe pas

Pour que l'aubergine frite n'absorbe pas trop de gras à la cuisson, passez les rondelles ou les dès d'aubergine dans la farine ou dans un blanc d'oeuf.
Vous pouvez aussi la faire dégorger.

Posté le 18-04-2008 par Amonet
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