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Cuisine - Bouillons trop gras

Bouillons trop gras

tremper des feuilles de laitue à la surface de votre bouillon trop gras ou encore mettez quelques cubes de glace dans un coton fromage et promenez les cubes de glace sur le gras qui flotte à la surface du bouillon. Une autre façon est de promener successivement à la surface du bouillon quelques tranches de pain placées sur une spatule large. La technique la plus utilisée est de laisser refroidir votre bouillon puis de le mettre au réfrigérateur; le gras figera à la surface et vous n'aurez qu'à l'enlever.

Posté le 30-12-2005

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Posté par Bernie 69, le 23-02-2008 - Pour "Bouillons trop gras"
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