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Comment faire une bonne sauce onctueuse

Par l'évaporation du liquide de cuisson. Elle se fait à feu vif et prend au minimum un quart d'heure. Ne vous y prenez donc pas au dernier moment et armez vous de patience car l'évaporation peut prendre jusqu'à une demi heure. N'oubliez pas de mettre de coté la viande déjà cuite pour ne pas la surcuire. Tweet

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