Comment rattraper une mayonnaise loupée?

Quelques astuces pour faire reprendre votre mayonnaise.
Prenez juste un autre bol et mettez-y une cuillère à soupe de votre mayonnaise loupée.
Ajoutez-y une cuillère à café d'eau fraîche.
A l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, battez énergiquement et rapidement le tout.
Ajoutez progressivement le reste de la mayonnaise ratée dans la substance qui commence peu à peu à prendre.
Dès que votre nouvelle mayonnaise durcit et blanchit, faites-la monter en y ajoutant de l'huile.
Vous avez la possibilité de remplacer l'eau fraîche par du lait froid, du maïzena ou de la fécule de pomme de terre diluée dans un peu d'eau tiède.
Une autre astuce permettant de rattraper une mayonnaise ratée aussi est de la mettre au congélateur pendant 10 minutes.
Rebattez-la énergiquement à sa sortie du congélateur.
Vous pouvez également ajouter un jaune d'oeuf dur à la mayonnaise loupée.
Faites un oeuf dur.
Récupérez le jaune
L'écraser et le mélanger à la mayonnaise ratée.
La mayonnaise durcit.
Tournez un petit moment avant de remettre de l'huile.