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Conservation de la viande

Vous pouvez laisser la viande dans le papier sulfurisé et paraffiné qu'utilise le boucher. Quand elle est cuite, mettez- la dans des boîtes en plastique ou du papier aluminium, dans la partie intermédiaire du réfrigérateur. Vous pouvez aussi la placer dans une assiette creuse dans le fond de laquelle vous aurez glissé un film plastique. Recouvrez, ensuite, d'une assiette ou d'un autre film plastique. Tweet

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