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Conservation des aromates

Si vous avez un congélateur, vous pouvez gagner du temps en évitant la corvée d'épluchage avant chaque utilisation de l'ail, du persil ou de l'oignon, pour ne citer que les princi­paux aromates auxquels vous faites appel. Hachez-en donc une bonne quantité et répartissez dans de petits cubes pour glaçons que vous placerez bien entendu dans votre congéla­teur. Vous n'aurez qu'à prélever la quantité nécessaire au fur et à mesure de vos besoins. Tweet

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