Certes, vous pouvez vous contenter de les laisser tremper dans un bain d'huile d'olive. Mais il est également tout à fait possible d'en améliorer la saveur du même fait. Voici comment : après les avoir recouvertes d'huile d'olive, ajouter deux gousses d'ail, du thym et un peu de sarriette. Laisser macérer pendant une huitaine de jours et, au fur et à mesure de votre consommation, vous pourrez ajouter de nouvelles olives. Surtout, ne jetez pas l'huile une fois le pot terminé, puisque après l'avoir tamisée, elle donnera à vos salades un parfum délicieux. |
Commentaire de jos pour Conservation des olives noires,
11-11-2010
avant de les mettre dans l'huile je les laisse 1 a2 semaines dans de l'eau salée pour éviter l'amertume
Commentaire de Bernard pour Conservation des olives noires,
24-11-2009
Excellent mais je n'arrive pas à l'imprimer pour faire bosser ma femmme
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