Conserver des jaunes d'oeufs

L'œuf est un aliment indispensable à la concoction de diverses sortes de recettes.
Lors d'une préparation à base d'œufs, il se peut que l'on n'utilise que les blancs et que l'on doive laisser de côté les jaunes.
Il est possible de conserver ces derniers pour éviter de les gaspiller et afin de les utiliser ultérieurement.
Pour ce faire, prendre un sac suffisamment étanche.
Y mettre les jaunes d'œufs à conserver et le placer au congélateur.
Si l'on ne possède pas de sac à portée de main, l'on peut mettre les jaunes d'œufs dans une boîte ou un bol hermétiques que l'on recouvrira d'eau bien froide avant de les placer au congélateur.
Ne pas oublier de remplacer quotidiennement l'eau froide toute la durée de la conservation.
Conservés ainsi, les jaunes d'œufs peuvent être gardés jusqu'à 5 jours.
Avant de les utiliser, il suffit de bien les égoutter.
Les jaunes d'œufs ne doivent pas être conservés plus de 5 jours pour éviter qu'ils ne deviennent empoisonnés.
A noter que les œufs de ferme sont plus aptes à la conservation que les autres types d'œufs.