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Conserver propre l'huile de friture

- Si l'huile de friture déborde, y jeter un oignon, et elle se calmera. ou Pour donner un petit goût original aux frites, plonger dans l'huile de friture quelques gousses d'ail non épluchées mais incisées à l'aide d'un couteau. ou Pour conserver l'huile de friture toujours propre, y jeter, lorsqu'elle est encore chaude, un blanc d'oeuf. Celui-ci s'étalera en cuisant, récupérant tous les déchets en surface. Tweet

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