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Cuire des filets de poissons


Pour cuire des filets de poissons toujours fragiles sans matières grasses, je coupe une tomate en rondelles que je dispose au fond de ma poêle, puis le filet de poisson dessus.

Ainsi les tomates protègent le poisson pendant la cuisson et lui apportent un léger goût de tomate très agréable.

Il ne reste plus en fin de cuisson qu'à jeter les rondelles de tomates qui ont brûlé à la place du poisson.

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