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Cuisson de rôti

Afin de ne pas réduire le volume du rôti, laisser le en ébullition ou plonger le quelques secondes dans l'eau avant d'enfourner. Pour obtenir un rôti bien doré, ajouter du citron dessus, disposer un bocal rempli d'eau dans le four pour ne pas le dessécher. Tweet

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