Pour Cuisine - Cuisson du navet
Commentaire de Bernie 69, 09-12-2007

La cire ? Quelle cire ? !!!

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Arêtes et os en cuisson
Ne jetez pas les arêtes de poissons et les os de poulet, mijotez-les dans une cocotte durant une à deux heures. Puis utilisez le mélange obtenu avec des pâtes ou des vermicelles. Conservez le reste dans le réfrigérateur.
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Arrêter la cuisson des pâtes alimentaires
Si vous désirez laisser les pâtes alimentaires dans l'eau de cuisson et qu'elles ont atteint le degré de tendreté désiré, il suffit de retirer la casserole du feu et d'y ajouter un verre d'eau froide.
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Asperges - cuisson
Pour préserver leur texture et leur saveur, cuisez les à vivre ébullition dans de l'eau bien salée, environ 12-18 minutes selon le diamètre des tiges.<br><br> Pour conserver leur couleur verte, arrosez les d'eau glacée immédiatement ...
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Astuces de cuisson
Pour obtenir une sauce lisse et bien épaisse, la faire passer dans une passoire. Pour réduire le goût piquant d'un plat, additionner de patate ou de yaourt. Pour épaissir une sauce ou un potage, rajouter de la patate ou de la farine mélangée avec du lait.
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Avant la cuisson des oeufs durs
Pour que le jaune des oeufs durs reste bien centré, il faut faire rouler l'oeuf durant la cuisson.
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Chou(cuisson)
Ne faite jamais cuire le chou(bio) à l'eau; l'eau que vous jetez contient tous les sels minéraux et les vitamines du chou , par ailleurs, votre chou devient indigeste.Cuisez-le à l'étouffée dans une cocotte en fonte.Mettez 1 c à soupe d'olive au fond de la ...
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Courgettes - Cuisson
Vos courgettes perdent toute leur tenue à la cuisson ? <br><br>Essayez de ne les salez qu'après la cuisson et voyez la différence.
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Cuisson d'un gâteau
N'oubliez pas qu'il ne faut jamais rajouter de l'alcool à un gâteau avant la fin de la cuisson; pour qu'il gonfle,contentez-vous de passer sur tout son pourtour,avant de l'enfourner,une lame de couteau qe vous venez de plonger dans de l'eau froide; Vous saurez s'il est cuit,si ...
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