Des conseils pour décongeler rapidement une viande

La décongélation d'une viande prend normalement entre 12 à 24 heures.
Ce n'est donc pas très pratique si l'on est pressé.
Voici quelques astuces pour remédier à ce délai un peu long.
Mais avant tout, il faut rappeler que si la viande se décongèle trop vite, elle risque de se ramollir.
La première astuce consiste à utiliser le micro onde en le réglant à la bonne température.
La deuxième solution, quant à elle, fait intervenir l'eau.
Dans un grand saladier, déposer la viande à décongeler, puis y verser de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit totalement immergée.
Cette deuxième méthode est celle qui est la plus efficace.
En revanche, il faut vérifier régulièrement la température de l'eau.
Elle doit rester froide, autrement, l'on risque de favoriser la croissance des bactéries.
L'on peut également décongeler une viande tout en la cuisant.
Cette technique est conseillée pour les petits morceaux ou les viandes hachées.
C'est aussi possible pour les viandes cuites au four à condition d'ajouter un temps de décongélation au temps de cuisson.

Pour éviter que la viande ne perde sa saveur lors de la décongélation, la badigeonner d'huile avant de la congeler.

Congelez-les et en petites portions. Ça ira beaucoup plus vite.

Pour décongelé plus rapidement.

Poser vos aliment congelé sur une plaque de marbre.

Une viande décongèle plus vite en la passant dans de l eau vinaigrée.

Il est inutile de décongeler les légumes et les petits morceaux de viande ou de poisson : passez-les directement à la casserole.