Dose de vinaigrette
Un volume de vinaigre correspond à 3 volumes d'huile et ajoutez des arômes. L'huile d'olive se combine avec le jus de citron et le vinaigre balsamique. Les huiles à goût neutre vont avec le vinaigre de vin rouge. Les huiles de noisettes et de noix se marient avec le vinaigre de framboise. |
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