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Cuisine - Egouttage des pates

Egouttage des pates

Ne négligez pas cette étape, qui a tout autant d'importance que celle de la cuisson, surtout si vos pâtes ont séjourné un peu trop longtemps dans l'eau bouillante. En effet, en les passant très rapidement sous un jet d'eau froide, vous leur rendrez leur fermeté.

Posté le 04-04-2008 par Lacam

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