Faire soi-même sa moutarde

Pour préparer soi-même sa moutarde, réunir ces quelques ingrédients faciles à trouver, à savoir des herbes aromatiques, de l'huile d'olive, du vinaigre et de la farine de moutarde blanche.
Commencer par macérer les herbes, composées de céleri, de cerfeuil, de persil, de ciboulette, d'ail et d'estragon.
Pour s'y prendre, les plonger dans un bocal rempli de vinaigre blanc durant 15 jours.
A noter que l'on peut varier autant que l'on souhaite les arômes.
L'on peut par exemple ajouter une petite pincée de poivre, de la muscade ou encore du poivron.
Après les 15 jours, retirer les herbes et filtrer le reste du vinaigre.
Ajouter dans la farine de moutarde blanche, une pincée de sel – ou plus, selon le goût – et 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Mélanger le tout avec le vinaigre aromatisé et faire en sorte d'obtenir un mélange bien consistant.
Laisser la pâte reposer pendant 48 heures tout en remuant toutes les 3 à 4 heures.
Après cela, y verser une petite quantité de vinaigre, surtout si la pâte devient trop épaisse.
Avant de terminer la préparation, transposer le mélange dans un bocal hermétique et bien fermé.