Huile bien gardée
Vous venez d'acheter une grande quantité d'huile d'olive ? Transvasez-la dans de petites bouteilles et gardez-les au réfrigérateur ; l'huile va rester utilisable jusqu'à un an, au lieu des 6 mois indiqués si elle reste à l'air ambiant. Le frais rigidifie l'huile qui forme un dépôt blanchâtre, ce qui n'altère pas son goût : il vous suffira de sortir la bouteille une heure à l'air ambiant avant l'utilisation. |
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