Mayonnaise pour foie fragile
Ne vous privez plus de mayonnaise sous le prétexte que votre foie ne la supporte pas, et que faire une mayonnaise sans œufs, ce n'est pas possible. Voici deux astuces permettant d'obtenir une mayonnaise qui ne vous fera aucun mal :
- Mélanger deux cuillerées de lait concentré non sucré avec une noix de moutarde. Battre en versant l'huile très doucement, puis ajouter sel, poivre et jus de citron. - Salez et poivrez le contenu d'une barquette de fromage frais totalement écrémé, incorporez-y des oignons hachés et de la ciboulette, puis le jus d'un citron. |
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