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Cuisine - Mayonnaise réussie

Mayonnaise réussie

Pour ne jamais rater votre mayonnaise, mélanger un jaune d'oeuf et une cuillerée à café de moutarde; Laisser le mélange au repos 10 minutes; ensuite, vous pouvez rajouter l'huile et battre au fouet.

Posté le 22-02-2005

1 commentaire pour Cuisine - "Mayonnaise réussie".

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Posté par Bernie 69, le 09-12-2007 - Pour "Cuisine - Mayonnaise réussie"
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A mon avis, si tant de gens semble rater une mayonnaise, c'est simplement parce qu'ils mettent trop d'huile. Je n'ai jamais raté une mayonnaise et ne sais même comment il faudrait faire ! Faites-la pour trois à quatre personnes, pas plus. Un bol maximum. Si vous devez en faire pour plus de personnes, à mon avis, il faut en faire deux ou peut-être mettre deux jaunes et le double de moutarde...

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