Oeufs durs qui n'éclatent plus
Pour empêcher les oeufs d'éclater lors de la cuisson, percer le côté le plus arrondi à l'aide d'un couteau ou de l'une des dents d'une fourchette.
Ainsi, la poche d'air sera explusée de l'oeuf lorsque le blanc de celui-ci se dilatera. De plus, après la cuisson, plongez les oeufs dans l'eau froide: le blanc se rétractera légèrement, faisant entrer de l'eau dans l'oeuf et facilitant ainsi l'écalage. |
Commentaire de katuscia pour Oeufs durs qui n'éclatent plus,
28-06-2008
cuiser les oeufs dans un steamer (vapeur) pendant 20 min les oeufs n'eclatterons plus et serons cuit moi je le fait tout le temps a bientot[img]../include/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif[/img]
Commentaire de poupette pour Oeufs durs qui n'éclatent plus,
07-10-2007
pour empêcher les oeufs d eclater a la cuisson mettre un peu de vinaigre
Votre commentaire pour Oeufs durs qui n'éclatent plus:
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