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Petits oignons au vinaigre

Plongez 1 kg de petits oignons dans l'eau bouillante pendant 2 ou 3 mn , egouttez -les et pelez-les.Repentissez -les dans de petits bocaux avec 1 branche d'estragon, un petit piment rouge emince et une dizaine de grains de poivre.Couvrez de vinaigre  d'alcool bouillant . Fermez le lendemain et laissez macerer.

Commentaire de poivre, 30-11-2009
Pour Cuisine - Petits oignons au vinaigre

C'est delicieux.

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