Pizza améliorée

Bien préchauffer le four, foncer le moule et le mettre au frigo au moins 15 min, mettre seulement après les ingrédients dessus et enfourner.



By lamerlo88

Pour que le saumon fumé sur votre pizza garde tout son goût.

Il suffit de faire cuire votre pizza avec la tomate et le fromage mais sans le saumon, dès la sortie du four disposez les morceaux de saumon sur votre pizza bien chaude.

pour ajouter de la saveur à vos huiles, parfumez-les avec vos herbes séchées, graines de piments, graines de céleri. Vous pouvez également faire un mélange de graines (poivre vert, poivre rouge, poivre noir, céleri, coriandre, moutarde, cumin, paprika, etc) que vous pilerez au mortier ou dans votre moulin à café et que vous pourrez rajouter à votre huile pour lui donner un goût bien particulier. Préparez de petites quantités à l'avance.
Sur une pizza, des légumes fraîchement tranchés, une salade, ou simplement pour tremper du pain ou des biscottes, c'est délicieux.

dés l'arrêt de votre voiture, ouvrez le coffre et posez votre pizza sur le moteur, vous pourrez servir une pizza chaude sans réchaud!

Pour découper une pizza sans couteau spécial, beurrez la lame d'un couteau avant de couper : le fromage fondu ne va pas y adhérer.

Pour nettoyer un récipient après avoir préparé de la pâte à pizza : laissez sécher les restes de la pâte et frottez le récipient ensuite. Ou bien plongez le récipient immédiatement dans de l'eau froide et lavez-le, mais sans utiliser d'éponge, car elle deviendrait inutilisable !

Je ne sais pas pour vous! mais moi, que ce soit avec roulette ou tout matériel spécifique à cet usage, si la pizza est très cuite, ou trop molle, j'ai toujours de la peine! donc je prends un ciseau assez long et en tenant d'un côté la pizza je glisse le ciseau dessous et je la coupe facilement! vous allez me dire, pôvre ciseau! et bien pas du tout! d'abord il reste dans la cuisine, et il ne s'abime pas du tout après cet usage! 

Un bol de farine + un 1/2 bol d'eau chaude + un 1/2 bol d'huile d'olive.
Je mélange d'abord l'huile et l'eau. Je mets la farine dans un saladier assez grand et je verse par dessus le mélange huile+eau encore chaude petit à petit en mélangeant d'abord à la spatule et ensuite à la main.
Je laisse reposer la pate 15min le temps de chauffer le four.
Et après y'a plus qu'à garnir selon ses envies et ce qu'il y a dans le frigo !
C'est une recette hyper pratique et rapide quand on ne sait pas quoi faire à manger !

Prendre des tranches de pain de campagne.
Etaler de la sauce tomate, des olives coupées en petites tranches, un peu de gruyère rapé et hop hop quelques mini pizza toutes prêtes. (Vous pouvez les agrémenter selon votre goût, tout est permis !!!).

faire chauffer votre four à 100°C.
Lorsque le four est chaud,l'éteindre et y déposer la pâte.Laissez la lever pendant 3/4 d'heure.

La farine type 45 et 55 sont faites pour la pâtisserie, le type 65 est fait pour la pâte à pizza et la farine au-delà de 65 est destinée au pain complet et au pain bis.

Afin d"éviter le gaspillage nous prévoyons toujours une soirée Pizza à la fin de la semaine juste avant de refaire les courses Une manière sympa de vider le frigo...qui renoue d'ailleurs avec l'origine des pizza. Tout y passe, reste de fromages, de charcuteries, de légumes... La seule chose à prévoir: la pâte ou de quoi la préparer et un peu de sauce tomate, éventuellement un peu de mozzarella. Le grand plaisir de cette "tradition": la créativité qu"elle génère... et pas mal de fous-rire!