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Cuisine - Plus de croustillant

Plus de croustillant

Préparez la friture à la dernière minute.
Même chose pour la pâte à beignets qui peut être posée sur un lit de glaçons.
Un poisson en filet sera d'abord trempé dans du lait puis saupoudré de fécule plutôt que de farine.

Posté le 22-02-2005

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