Pommes de terre qui noircissent
Les pommes de terre noircissent facilement après avoir été épluchées. Si vous devez les préparer d'avance, immergez-les dans une eau citronnée; elles resteront blanches. Si vous préparez des pommes de terre au gratin, mélangez vos pommes de terre râpées avec un peu de crème sûre; en plus de les empêcher de noircir, la crème sûre ajoutera une saveur additionnelle à votre plat. Si vous devez les conserver quelques jours au frigo, ajoutez une ou deux cuillerées de vinaigre dans de l'eau et mettez-y vos pommes de terre. |
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