Pour réussir la mayonnaise

Cuisine - Pour réussir la mayonnaise

Pour réussir la mayonnaise

Pour réussir la mayonnaise, prenez un oeuf à température ambiante, attendez quelques secondes après avoir mélangé la moutarde et le jaune d'oeuf, avant d'y incorporer l'huile.
Si elle tourne, quelques gouttes d'eau chaude, avec un bon coup de fouet, et elle repart.


Posté le 19-04-2008 par Amonet

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