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Pour tous mes plates en sauce

Je n'ajoute jamais la farine en début de cuisson, j'épaissis la sauce juste avant de servir, en mettant un peu de jus dans un bol dans lequel je délaye la farine, je mélange au fouet et remet à cuire qq minutes dans le récipient duquel j'ai enlevé la viande (toujours avec le fouet). Tweet

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