Purée de chou vert à la paysanne
1 gros chou
500 grs de pomme de terre à chair tendre 75 gr de beurre ou un petit pot de crème sel,poivre Préparation:30 minutes Cuisson:1 heure Eplucher le chou en retirant les grosses cotes,feuilles flétries et trognon.Le laver à plusieurs eaux.Le faire blanchir 10 minutes à l'eau bouillante.L'égoutter.Le faire cuire à l'eau bouillante salée.Eplucher et laver les pommes de terre.Les coupers en morceaux.Les ajouter au bout de 25 minutes.En fin de cuisson,égoutter le tout(l'eau de cuisson peut servir de base à un potage).L'écraser au presse purée.Lier avec le beurre.Poivrer |
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