Retirer les arêtes des poissons

Cuisine - Retirer les arêtes des ...

Retirer les arêtes des poissons

Pour enlever les arêtes des poissons, couper le poisson dans le sens de la longueur et ajouter une farce à l'oseille.



Faire cuire à feu doux et l'acidité de l'oseille fera fondre les arêtes.


Posté le 22-02-2005

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