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Réussir une pâte à tarte

Pour réussir une pâte à tarte, utiliser de l'eau glacée pour éviter qu'elle ne colle. Puis, étalez du blanc d'œuf sur la pâte afin qu'elle soit plus croquante. Couvrez-la avec un papier aluminium après avoir mis des graines de café. Mettez au four durant dix minutes avant de garnir.

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