A court de beurre?
Malaxer une tasse de crème épaisse avec quelques cubes de glace dans un robot culinaire:ce barratage maison produira du beurre blanc non salé.Egouttez-le ensuite pour retirer le babeurre.<br><br>Pour qu'il ne noircisse pas pendant la cuisson,ajoutez-y quelques ...
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Astuce du beurre
Pour empêcher le beurre de noircir durant la cuisson, faites le fondre au bain-marie. Puis, enlevez peu à peu l'écume qui se forme. Une fois que le beurre est clair, prenez la couche supérieure avec une louche et conservez le reste dans le réfrigérateur.
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Beurre (faire ramollir le)
Le mettre 15 à 25 secondes à puissance modérée dans le four micro-onde.
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Beurre clarifié
Laisser fondre doucement le beurre dans une casserole. <br><br>Une écume se forme à la surface puis disparaît pour laisser au fond de la casserole un dépôt qui pourra être utilisé.
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Beurre congelé décongelé au micro-ondes
si votre beurre est congelé, ce sera 55 secondes à la puissance maximum. Pour un beurre qui sort du frigo et qui est très dur, 30 secondes à la puissance moyenne.
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Beurre devenu rance
Si vous avez oublié votre plaquette dans le frigo et qu'il est devenu rance, plantez une carotte épluchée dans votre beurre.<br><br> De toute manière, vous n'avez rien à perdre puisque votre beurre est immangeable.<br><br> Patientez 4 ...
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Beurre en tartinade
fouettez à la mixette environ 1-1/2 tasse de lait évaporé très froid un petit peu à la fois puis faites graduellement entrer le lait fouetté dans une livre de beurre mou. Réfrigérez. Remplace avantageusement et économiquement le beurre ...
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Beurre rance
Une simple carotte pourra vous permettre de récupérer un beurre rance si, après l'avoir plantée dans celui-ci, vous laissez agir pendant trois ou quatre heures.
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