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Sauce parfaitement adaptée

Lorsque je cuisine une viande (blanche ou rouge), je dégraisse mon récipient de cuisson avec du vin blanc ou du vin rouge (selon la viande cuite) et j’utilise le liquide ainsi obtenu pour réaliser une béchamelle avec du beurre et de la farine. J’obtiens ainsi une sauce délicieuse, facile, rapide et en parfaite harmonie avec ma viande. Tweet

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