Savoir si un ananas est mûr

Le truc est d'arroser l'ananas par le centre des feuilles et de la placez sur un radiateur pour lui garantir une bonne température.

Pour lui garder tout son arôme laissez le à température ambiante.

L'ananas frais supporte mal une température inférieur à 7°C.

Ne le mettez pas au réfrigérateur mais gardez-le dans un endroit frais.

La broméline de l'ananas empêche la gélatine de prendre. Pour remédier à cet inconvénient, il suffit de faire bouillir le jus de l'ananas pendant 2 à 3 min avant de le mettre dans une réparation contenant la gélatine.

De même veillez à n'introduire vos laitages qu'au dernier moment dans un plat à base d'ananas.

Pour éviter la décoloration des fruits, aspergez-les de jus de citron ou d'ananas.

Le rayon vert:il faut 7cl de sirop de menthe.

15 cl de jus de pamplemousse.
1 bouteille de champagne brut.



VERSEZ DANS L' ORDRE:le sirop de menthe,le jus de pamplemousse et le champagne très frais.


POUR LA DéCORATION: quartiers de pamplemousse et tranche d'ananas.

Avant de déjeuner buvez un verre de jus d'orange, d'ananas ou de carotte.

Pour reconnaître si un ananas est mûr, touchez une de ses feuilles : si elle se laisse retirer facilement, le fruit est prêt à la consommation !

Ces fruits sont indiqués pour enlever le cor. Baigner à l'eau chaude d'abord votre pied. Utilisez de la peau de citron ou d'ananas. Maintenez-le avec du sparadrap et répétez trois fois par jour ce traitement. Vous pourrez ensuite extirper facilement le cor.

Plonger les pieds dans de l'eau chaude durant un quart d'heure. Apposer le blanc de l'écorce de citron ou la partie interne de l'ananas sur les cals, attacher avec un pansement ou du film étirable. Les cals s'effaceront facilement au bout de 3 jours et même plus.

L'ananas est réputé pour sa fraîcheur et son apport en vitamine C et autres valeurs nutritionnelles. C'est un fruit très courant dans les régimes. Un régime de un kilo d'ananas par jour ou une consommation de ce fruit deux fois par semaine diminuera le poids jusqu'à trois kilos.

Pour bien planter les ananas, enlevez la touffe ainsi que la calotte de chair. Ensuite épluchez la touffe dans la base et enlevez les feuilles jusqu'à apparition de la tige de couleur rouge. Puis, plantez la touffe dans un mélange de sable, de tourbe et de terreau.

Lavez l'ananas et coupez les deux extrémités. Utilisez un grand couteau-scie pour le couper en tranches régulières et utilisez des ciseaux pour découper l'enveloppe fibreuse. Enfin, pour enlever la partie qui est plus dure et plus fibreuse que le reste, retirez un petit cercle au milieu des tranches.

L'ananas ne se conserve pas dans le réfrigérateur. Il vaut mieux le mettre dans un endroit frais dans la cave ou dans un coin frais du garde-manger. Pour qu'il mûrisse rapidement, placez-le dans un sac en papier.

Découpez-le en quartier et enlevez la partie dure du coeur. Puis, enlevez l'écorce et coupez l'ananas en tranches fines ou en dés pour les salades de fruits avant de les présenter sur l'écorce.

Après avoir enlevé la base et le plumet de l'ananas, maintenez le fruit à la verticale avant d'enlever l'écorce de haut en bas. Puis, enlevez les restes de l'écorce avec un couteau pointu et utilisez un emporte-pièce pour retirer la partie dure de l'ananas.

Pour prendre l'ananas sans retirer l'écorce, placez-le à la verticale puis introduisez un couteau-scie à l'horizontale à 2 cm de la base du fruit en faisant un mouvement d'essuie-glace. Puis, mettez le couteau à la verticale en faisant le tour du fruit sans atteindre l'écorce.

Pour savoir si un ananas est mûr, il suffit de tirer sur une feuille. Si elle se détache facilement l'ananas est mur. Dans le cas contraire laissez le fruit murir encore un peu à température ambiante.

Ingrédients :
1 boîte d'ananas
3 oeufs
150g de sucre + 150g pour le caramel
150g de farine
100g de beurre
1 sachet de levure
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la levure, la farine et le beurre fondu.
Faîtes un caramel dans le moule de cuisson. Quand il est roux, déposer les tranches d'ananas dessus, puis recouvrez avec la pâte.
Faîte cuire 30 minutes à four chaud : 180°C
Démouler, c'est prêt !

Ingrédients pour 4 :
1 - Ananas Victoria
2 cuillères à soupe - Miel liquide
4 petits bâtons - Cannelle
1 cuiller à café rase - Vanille en poudre
4 - Etoiles de badiane
Préparation 10 minutes :
1) Préchauffez le four th 6 (180°).
Découpez quatre grands carrés de papier sulfurisé. Epluchez l?ananas et coupez-les en tranches.
Répartissez les tranches d?ananas au centre des feuilles de papier sulfurisé. Arrosez-les de miel.
Saupoudrez de vanille en poudre, ajoutez un bâton de cannelle et une étoile de badiane.
2) Refermez le papier sulfurisé de manière à former une papillote et enfournez.
Faites cuire 40 minutes.
Sortez les papillotes du four et laissez tiédir.
3) Servez tiède ou froid.
Astuce :
Pour une présentation plus originale, repliez les feuilles de papier sulfurisé en forme d?aumônière et ficelez-les avec un brin de raphia.

voici un bon dessert rapide et économique qui fait toujours son effet :
faire fondre du beurre dans une poêle, puis ajouter un peu de sucre roux, laisser caraméliser. ensuite ajouter des tranches d'ananas (frais ou en boite).
Servez tiède avec une boule de glace vanille

Il n'y a rien de pire que d'acheter un fruit pas mur, dur et non juteux. Pour l'ananas astuce simple tirer une feuille si celle-ci se détache facilement c'est que l'ananas est mur :)

Conserver un ou deux jours a la temperature ambiante, mais il est preferable de le conserver au frigo( 4 , 5 jours).Conserver l'ananas  au congelateur : le peler , enlever le coeur et le couper en morceaux ou en faiseant une puree et le mettre dans des sacs a congelation.Ne pas le congeler plus de trois mois.