Un dessert en souvenir des tropiques

Pour ramener un peu de souvenir de l'art culinaire tropical chez soi, rien de mieux qu'un bon dessert aux fruits exotiques.
Avec un ananas mûr, 10 cl de lait de coco, 75 g de sucre et 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée, on peut préparer un dessert original pour 4 personnes.
Commencer par couper l'ananas en tranches en gardant comme épaisseur 0,5 cm.
Puis le sucre sera chauffé dans une poêle pendant quelques minutes sans être remué jusqu'à ce qu'il commence à se caraméliser.
Y ajouter alors l'ananas pour que ce dernier soit caramélisé à son tour.
De temps en temps, il faudra retourner les tranches d'ananas afin que chaque face soit bien dorée par le sucre.
Le plus conseillé est d'utiliser une spatule en bois pour ne pas endommager les tranches.
Enfin verser le lait de coco dans la même poêle et remuer délicatement le tout en saupoudrant la préparation de noix de coco râpée.
Ce délicieux plat en souvenir des tropiques se prépare en seulement une dizaine de minutes.
Tiède ou froid, il gardera toujours sa saveur exotique.