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Une vinaigrette sans huile

Pour faire une vinaigrette sans mettre trop d'huile, remplacez tout ou une partie de l'huile par du lait. Vous pouvez aussi remplacer l'huile par l'eau de cuisson des légumes (poireaux, haricots verts, ou d'autres légumes à tester). Vous pouvez ensuite relever le goût avec quelques gouttes d'huile d'olive. Rappel pour faire une vraie bonne vinaigrette : mélangez moutarde et vinaigre, puis ajoutez l'huile. Tweet

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