Ustensiles de cuisine en émail

La couleur, c'est bien connu, c'est la vie, y compris dans la cuisine où il y a maintenant de nombreux ustensiles émaillés, fort jolis à regarder et qui représentent l'avantage de pouvoir aller jusque sur la table de la salle à manger. Il faut cependant faire attention et éviter de laisser sur le feu un ustensile en émail sans y avoir versé, au préalable, un corps gras ou un liquide. Il faut éviter de préférence de le poser sur une plaque de cuisinière portée au rouge, surtout lorsqu'il est vide ou froid.
Il faut encore ne jamais gratter une casserole avec un couteau ou un objet tranchant.
Enfin, si on a oublié la casserole sur le feu, il ne faut surtout pas y jeter de l'eau froide, mais simplement la laisser refroidir à l'air libre.