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Cuisine - Votre Huile de Friture : Bonne ou ...

Votre Huile de Friture : Bonne ou Mauvaise ?

Votre huile de friture ne doit pas fumer et ne doit surtout pas mousser lorsque vous y trempez les frites.
Elle doit être également limpide et d'une couleur clair.


Pour vérifier si elle est à la bonne température, jeter dedans un croûton de pain.

Posté le 22-02-2005

2 commentaires pour "Votre Huile de Friture : Bonne ou Mauvaise ?".

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Posté par lucie blais, le 08-04-2008 - Pour "Votre Huile de Friture : Bonne ou Mauvaise ?"
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la friture ca fait engraissé et dapres moi il y a rien qui peut changer la recette de friture graiseuse.il faudrait eliminer toute sorte de mauvaise friture dans les fast-fouds et autre.         merci jespere que ca va aller
Posté par Bernie 69, le 09-12-2007 - Pour "Votre Huile de Friture : Bonne ou Mauvaise ?"
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Et comment doit-il se comporter, ce croûton de pain ?

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