Astuces pour réussir un barbecue

Pour passer un après-midi agréable avec sa famille ou ses amis, le barbecue garde toujours une place de choix parmi la liste des options possibles.
Pour que ce moment soit le plus conviviale possible, la gestion du temps est un facteur primordial sur lequel il faut savoir jouer.
Découpez la viande la veille du jour-J et assaisonnez-la avec des épices et de la sauce soja.
L'on peut y ajouter du thym et également du romarin.
Laissez reposer au réfrigérateur en recouvrant le contenant avec une feuille de papayer, si les moyens le permettent.
Le lendemain, une ou deux heures avant l'arrivée des invités, allumez le feu, en vous assurant bien qu'il soit ardent.
Le but est de faire en sorte que le charbon soit pratiquement de couleur grise au moment où l'on disposera les brochettes sur le gril.
En effet, à ce stade, le charbon aura la température optimale pour cuir lentement la viande, sans la brûler.
Il ne faut pas oublier de placer un bol d'huile et un pinceau de cuisine à proximité, qui servira pour badigeonner de temps en temps les brochettes.
Enfin, pensez à mettre de la musique d'ambiance.

Pour obtenir un allume barbecue fait maison, il suffit de laisser macérer des bouchons de liège dans un bocal rempli d'alcool en début d'année.

Si vous avez besoin d'une longue allumette pour un barbecue ou une cheminée, utiliser un spaghetti dont vous aurez enflammé l'une des extrémités.

Vous faites cuire des magrets de canard au barbecue (ou toute autre viande grasse) et tout prend feu.

PAS DE PROBLEME.

Il suffit de jeter sur les flammes et les braises du gros sel.

C'est génial !



Pour ne pas que les sardines que vous grillez au barbecue ressemblent à des serpillières après les avoir retournées, coupez un demi citron, frottez-le sur la grille bien chaude avant de mettre vos poissons (ou vos viandes), plus rien n'attachera.



Bon appétit

Pour que les braises de votre barbecue restent bien rouges, dégagent moins de fumée et ne provoquent pas de projections dangereuses, saupoudrez-les de sel fin.

Pour nettoyer les grille de barbecue, retirez le gros de la saleté en frottant avec du journal.

Ensuite lavez avec une éponge a récurer pour les finition.

Il faut du sopalin et de l'huile alimentaire 1er prix

Faire des meches avec le sopalin en le tournant sur lui meme le poser sur le charbon l'arroser avec l'huile et allumer une extremite.

Ca marche tres bien comme un zip sans l'odeur ;)

Faites cramer les résidus de poisson puis frottez les avec du papier journal et lavez ensuite votre grille, l'odeur aura disparu!

Il faut laisser la grille sur le feu jusqu'à la fin et ensuite frotter avec du papier journal.

Mettez du produit à vitre sur la grille encore chaude et ensuite enveloppez-la de papier journal humide.

Voici un très bon trucs pour garder vos saucisses cuites au barbecue ...tendres et onctueuses et non séchées
 dans une casserole,avant de déposer vos saucisses déjà cuitent,verser un peu de bière dans le fond....et vos saucisses garderont leur moelleux (et vous pouvez ainsi les réserver pour les repasser légèrement au barbecue le moment venu)

Utilisez votre pain rassis pour allumer votre feu de barbecue. Imbibez la mie du pain d'alcool à brûler, de pétrole désaromatisé( ex: kerdane) ou de white-spirit (mais attention surtout pas d'essence!).Allumez et recouvrez les gros morceaux de pains,de petit bois,ou de charbon du même nom, activez un peu au soufflet. Et le tour est joué!
Mais attention quand même, il ne faut jamais allumer ou réactiver un feu avec les liquides cités plus haut!

Pour éviter l'apparition de la fumée et pour garder la couleur rouge des braises plus longtemps, saupoudrez les braises avec une poignée de gros sel.

Pour faciliter le nettoyage des grilles de votre barbecue et enlever ainsi les graisses, préparez une pâte avec une mesure d'eau et trois mesures de bicarbonate de soude.

Pour nettoyer les brûleurs à gaz de la barbecue, plonger les dans une solution de vinaigre de vin durant toute une nuit. Ensuite laver à l'eau pure et essuyer. Passer les grilles à la machine ou racler les avec une brosse en acier et atomiser avec un détergent pour four.

Pour nettoyer les brûleurs à gaz du barbecue, plonger les dans une solution de vinaigre de vin durant toute une nuit. Ensuite laver à l'eau pure et essuyer. Passer les grilles à la machine ou racler les avec une brosse en acier et atomiser avec un détergent pour four.

Procéder à certaines vérifications avant d'allumer les brûleurs du barbecue. Pareil pour l'imperméabilité des systèmes conduisant à la bonbonne de gaz. Un barbecue à propane est exclusivement utilisé à l'extérieur. Ce genre de barbecue est très dangereux et il faut prendre des précautions une fois qu'il est allumé.

Il est impératif de veiller constamment le barbecue surtout s'il y des enfants. Garder la bouteille de propane dans un endroit bien aéré. La durée maximale de l'usage d'une bonbonne de propane est de 10 ans. Il n'est pas conseillé d'employer une bouteille fêlée.

Si la flamme des brûleurs est jaune ou trop vive, il est très indispensable d'éteindre le feu. Si la propane prend feu, il faut vider aussitôt les lieux et appeler les secours.

Utiliser du produit pour laver le four ou un produit dégraissant pour barbecue pour récurer la partie interne de la cuve. Il est conseillé de demander un conseil avant d'utiliser le barbecue. Eviter de l'allumer avec de l'essence ou de l'alcool. Toujours porter des gants et des fourchettes à longue manche pour ne pas brûler.

Utiliser des bouchons de Liege. Ensuite placez-les dans une boîte en plastique et aspergez d'alcool à brûler. Refermer la boîte jusqu'à leur utilisation.

Après utilisation, prenez du papier journal et frottez la grille du barbecue. Vous éliminerez ainsi la majorité de la graisse. Il ne vous reste plus qu'à fignoler à l'aide de l'éponge.

L'utilisation des barbecues en propane implique une prise de précaution radicale. Ne l'employez qu'à l'extérieur et veillez à toujours vérifier l'étanchéité des tuyaux de connections ainsi que de la sortie sur la bonbonne de gaz.

Afin de parer tout accident, éloignez les enfants de l'appareil et veillez à ce qu'il soit toujours surveillé. Vérifiez toujours l'état et l'âge de la bouteille de gaz. Ne l'employez plus s'il a plus de 10 ans ou s'il est cabossé.

Avant chaque utilisation, veillez à toujours bien vérifier l'état des brûleurs. Si ils sont remplis de crasses, retirez les et faites les tremper dans du vinaigre de vin pendant toute une nuit et rincez.

Frottez l'intérieur de la cuve avec un produit nettoyant ou dégraissant spécial barbecue. Tandis que pour les grilles, grattez les avec une brosse en fer ou nettoyez les avec un produit de nettoyage de four.

Pour faire une sauce barbecue plus dietetique que celle acheté en magasin, mélanger un peu de sucre (environ 3 cs que vous faite legerment caramélisé dans une poele) avec des tomates (ou de la pulpe de tomate en conserve) et du vinaigre (environ 1/4 verre). Selon le gout vous pouvez rajouter des épices.

Lors d'un barbecue, si les flammes lèchent de trop près vos grillades, jeter du gros sel sur des braises et les flammes s'éteindront comme par enchantement

Pour nettoyer une grille en inox ou grille cusinière
prendre du savon de marseille et un scotchbrite humide.

Lorsque que vous cuisez la viande au barbecue, jetez 2 poignées de gros sel sur les braises pour éviter qu'elle ne s'enflamment.

mon truc pour l'été - allumer un barbecue - faire 3 mêches de coton imbibées d'huile , les déposer dans le charbon de bois , les enflammer et votre feu est allumé sans odeur et sans danger

recuperer les bouchons en liege les mettre ds une verinne etanche ( genre conserve en verre avec joint ) les faire masserer ds l alcool a bruler -un bouchon pour allumer le feux de chemine ou le barbecue ou le poel cela n explose pas et vs recycler d une maniere intetligente-bien faire attention beaucoup de bouchons sont en plastique