lapin au vin
Réponse
de aaa2009,
Pour Cuisine - lapin au vin
le 10-02-2009
en ce qui me concerne, je fais revenir les morceaux de lapin en cocotte avec un peu d'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils soient un peu dores, j'y mets quelques oignons grelots a revenir egalement,entre temps j'aurai fait revenir des lardons à part puis egoutter pour jeter la graisse, je mets les lardons, ensuite je saupoudre de la farine, je mets du sel, poivre, thym et une gousse d'ail, des champignons de paris frais coupes en deux, je remue tout çaa et je verse la moitie d'une bouteille de vin ou plus, je remue et je mets a tout petit feu une heure environ. A moitie cuisson je mets le foie de lapin pour qu'il ne soit pas trop cuit.
sinon taper a google "lapin au vin" et il va sortir plein de recettes.
j'ai une version aussi avec du cidre et je fais revenir a part des pommes que je sers avec.
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