J'ai trouvé en ouvrant un canard gras un foie d'une couleur verte. Est-il consomable ou pas. Le canard était magnifique et provient d'un petit procucteur que je connais bien.
Réponse
de fefeye,
Pour Cuisine - J'ai trouvé en ouvrant un canard gras un foie d'une couleur verte. Est-il consomable ou pas. Le canard était magnifique et provient d'un petit procucteur que je connais bien.
le 14-02-2009
Mon mari était charcutier de métier,lorsqu'un foie de porc était vert,c'était parce que lors de la découpe,on avait troué la vésiculaire bilaire,si je me souviens bien,le foie n'était plus comestible.
Réponse
de miosotis,
Pour Cuisine - J'ai trouvé en ouvrant un canard gras un foie d'une couleur verte. Est-il consomable ou pas. Le canard était magnifique et provient d'un petit procucteur que je connais bien.
le 14-02-2009
le fiel a du éclater lors de l'abatage de l'animal le foie est alors immangeable le fiel chez l'animal est égale à la vésicule billiaire chez l'humain
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