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Hello Arti / Que peut'on servir comme vin avec entrées suivantes/Saint Jacques flambées au saumon fumé/ Velouté de Potiron:/ d'avance merci pour ton conseil Ray |
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de arti59,
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le 22-11-2009
Oui Ray, je vois, je suis sûre que c'était très sympa, arti59
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de Ray,
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le 22-11-2009
Hello Arti / Très content pour toi que tu t'es bien amusée/ Nous avons eu le souper avec les vétérans(Battle of the Bulge thousand nine hundred forty four) orchestre repas et bar excellent /Bonne journée Ray
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de arti59,
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le 22-11-2009
Hello Ray and Benny,
Thanks for your wishes. Bourbon is delicious.
Voilà, nous avons passée une belle soirée, avec 3 d, au resto : (dine, drink and dance).
Pour information : nous avons dégusté un très bon vin rouge et j'ai pris note cette fois-ci de l'étiquette :
Château Coufran, Haut Médoc, appellation Haut-Médoc Contrôlée 2003. Cru Bourgeois Supérieur.
Laissez la bouteille un moment ouvert pour le chambrer (mettre à température ambiante), ceci le temps de prendre un apéro. Presque dommage de boire ce vin en mangeant, mais tant pis, c'était très bon.
Une bonne journée, arti59
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de Ray,
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le 21-11-2009
Hello Arti /Un grand merci pour tes recherches,/Ce que mon ami te dis (je traduis°)Son premier nom est Benny,il dit qu'il remercie qui que vous soyez,et boira un bourbon à votre santé °) j'espère que tu comprendras tout mais c'est mieux dis en anglais Ray
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de arti59,
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le 21-11-2009
Re-bonjour, j'ai regardé dans mon vieux livre de 1934. Eh oui, il y a des recettes de pigeons. Il n'est parcontre pas marqué "ramiers" comme sur internet.
Peut-être trouve-tu aussi une recette dans ton vieux livre de recettes. Regarde. Je vais aussi essayer, peut-être chez le traîteur, d'en trouver et les cuire si j'en trouve. Ce qui serait intéressant, et je vais le faire de suite, c'est de mettre une question sur TrucMania dans ce genre, peut-être qu'il y a pleines de cuisinières qui ont leur recette personnelle.
A+, arti59
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de arti59,
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le 21-11-2009
Hello Ray, voilà, je viens d'en discuter ce matin et oui, des recettes existent pour préparer des ramiers.
Je ne savais pas que cela existait, je n'en ai jamais fait mais j'ai préparé de temps en temps des cailles.
En fait en cherchant un peu je suis tombée sur pleines de recettes. Tapez "Ramiers Recette".
Il y a entre autres :
"ramiers aux petits pois" sur 750g.com, et
"ramiers aux chou" sur recettesdecuisine.tv
et encore d'autres...
J'ai eu toujours l'impression que cela ne se faisait plus la cuisine avec des pigeons, pour des raisons de santé, mais j'ai du me tromper. J'ai des souvenirs de mon enfance où mes grand-parents en cuisinaient.
J'espère que Benny sera content. Bon weekend, arti59
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de Ray,
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le 20-11-2009
Re/ Les ramiers c'est des pigeons sauvages qu l'on chasse la demande de recette c'est pas pour moi c'est mon ami Benny qui le demande parce que il ne parle et n'écris pas le francais,c'est un américain Ray Merci pour le vin
Réponse
de arti59,
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le 20-11-2009
My dear Ray, je ne sais pas ce que c'est "les ramiers" ? Tu me le dira j'espère.
Pour le vin, honnêtement, je me laisse toujours renseigner par les spécialistes connaisseurs. Je sais que le Meurault est une excellente référence ( aussi bien le blanc que le rouge); mais je fais confiance aux connaisseurs pour me conseiller. Demandez, ils sont là pour ça et ils ont tout intérêt de bien conseiller s'ils veulent garder leurs clients. Le domaine du vin et des vignobles c'est quand-même un monde à part.
En dehors du Meursault, il y a biensûr d'autres vins blancs, même des vins suisses de première qualité (je fais un peu de pub pour la Suisse). Il faut seulement faire attention, c'est qu'il y a des gens qui ne veulent pas boire du vin blanc. Ayez à proximité une bonne bouteille de rouge au cas où ?
A+ arti 59
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de Ray,
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le 20-11-2009
Re / Connais-tu une recette spéciale pour les ramiers Ray
Réponse
de Ray,
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le 20-11-2009
Re/Comment faire as-tu une idée,si cétait toi lequel prendrais tu ? a t'il une remarque spécial sur les diverses bouteilles / Ray
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de arti59,
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le 20-11-2009
Je dirais un Meursault frais qui est un des meileurs vins blancs de la France. Avant de choisir, informe-toi bien car il y a bien des sortes. Mais avec ce délice que tu va manger, mieux vaut donc ce qui va avec, mais mieux c'est pas possible. Peut-être d'autres personnes on d'autres expériences avec le vin.
Avec le velouté, on ne boit pas du vin car c'est un délicieux potage à la crème.
Et bien RAY, à ta santé et très bon appétit ! arti59
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