Mousse au chocolat
Réponse
de -lola-du-01-,
Pour Cuisine - Mousse au chocolat
le 23-12-2008
merci d'avance:!!!!!!!!
mercio de répondre au plus vite possible!!!!!!!!
Réponse
de -lola-du-01-,
Pour Cuisine - Mousse au chocolat
le 23-12-2008
j'ai pas compris vos recette de mousse au chocolat parce que il y en a plusieur, quelle est la meilleur?
Réponse
de mischka721,
Pour Cuisine - Mousse au chocolat
le 03-11-2008
Le plus important c'est la qualité du chocolat: entre 56 et 65 pour cent de cacao, il faut que le goût te plaise quand tu le dégustes...
Personnellement, je ne mets ni beurre ni crème
350g de chocolat fondu avec une cuillère à soupe d'eau pour 8 oeufs. Une pincée de sel pour battre les blancs
Réponse
de Morphidea,
Pour Cuisine - Mousse au chocolat
le 26-07-2008
La recette que j'utilisais quand je travaillai dans un resto gastro
2 tablettes de chocolat noir
6 oeufs
1 grand verre de créme liquide entiere
Tu fais fondre le chocolat avec un peu d'eau dans une casserole, pendant ce temps là tu montes tes blancs avec une pincée de sel. Une fois ton chocolat fondu tu rajouttes les jaunes et tu gouttes pour voir s'il faut rajoutter du sucre. Tu mélanges le chocolat et les blancs tout doucement, quand c'est mélangé tu rajouttes la créme montée, au frigo et voila...Bon apétit
Réponse
de nezmiza,
Pour Cuisine - Mousse au chocolat
le 14-05-2008
merci sofi 
Réponse
de sofi,
Pour Cuisine - Mousse au chocolat
le 13-05-2008
1 tablette de chocolat noir et 6 à 8 oeufs suivant si vous aimez plus ou moins fort en chocolat.
Faire fondre le chocolat au micro ondes T° moyenne avec un peu de beurre ou de lait, rajouter les jaunes puis délicatement les blancs montés en neige bien ferme
Suivant votre gout, vous pouvez rajouter du sucre, de la crème fraiche, des amandes grillées....
Bonne dégustation
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