Quelle huile utiliser pour cuire ?
Bjr! voila ma question. j'aimerais savoir quel sorte d'huile il faut utiliser pour cuire les viandes, volailles et poisson(poisson au four traditionnel)
Grand merci  |
Réponse
de madeleine,
Pour Cuisine - Quelle huile utiliser pour cuire ?
le 07-11-2009
Grand merci pour votre réponse 
Réponse
de arti59,
Pour Cuisine - Quelle huile utiliser pour cuire ?
le 07-11-2009
Rectificatif :
Re-bonjour madeleine. J'ai ces deux huiles dans ma cuisine mais je les utilise différemment selon le type de recette (cuisson ou préparations froides), ma réponse était un peu vite partie et je m'en suis rendue compte après.
En fait, l'huile de colza va surtout pour des sauces froides/tièdes et des sauces à salade. J'utilise l'huile d'olive et l'huile d'arachide pour la cuisson. Quand vous achetez de l'huile, comparez les images qui se trouvent sur la bouteille. Il est toujours indiqué si on peut l'utiliser pour la cuisson et le maximum de degrés que l'huile supporte.
Comparez également la présence et le taux des graisses (lipides = acide gras) saturés qui ne sont pas bons pour la santé et préférez les huiles qui contiennent plûtot plus d'acides gras polyinsaturés et peu d'acides gras saturés.
C'est meilleur pour la santé. Il y a encore plein d'autres huiles, cela dépend aussi du goût.
Bonne journée, arti59
Réponse
de arti59,
Pour Cuisine - Quelle huile utiliser pour cuire ?
le 06-11-2009
Bonjour madeleine,
Huile d'olive ou de colza.
Bonne journée, arti59
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