Sujet de bac : La gastronomie Suisse
Bonjour à tous
Je suis un élève de première ES à Lyon et dans le cadre de nos TPE (travaux pratiques encadrés) comptant pour le bac j'aimerais avoir quelques renseignements sur la gastronomie Suisse. Quel est le rayonnement de la gastronomie Suisse en France puis dans le monde ? Si vous avez d'autres informations quelconques je suis preneur ! Merci d'avance |
Réponse
de gigi74,
Pour Cuisine - Sujet de bac : La gastronomie Suisse
le 22-01-2009
Salut,
Tout d'abord tu dois savoir que la culture en suisse est aussi bien germanique que latine (romands, tessinois) et cela leur a permis une ouverture d'esprit au niveau gastronomique.Les fondues au fromages aux différentes variantes selon les fromages de la région ou elles se font,les raclettes, les rà¶stis, les viandes séchées (grisons,appenzell,gruyère,..) et fumées et la cuisine faite avec les différents poissons de lac ( ex filet de perche ) que l'on trouve en Suisse n'ont pas d'origine noble (contrairement à des recette françaaises) mais paysannes. Nota 75 % du territoire Suisse est composé de montagnes. Le pays désenclavé grace à l'urbanisation ces recettes ont voyagés avec ces gens qui ont fuit le monde dur de la montagne. Pour l'instant les recettes Suisses ont eu du mal à faire valoir leurs atouts en France et dans le reste du monde.la preuve nappelle t'on pas la fondue au fromage fondue savoyarde?Autre prdts ch : Alcool Abricotine du valais que Gainsbourg raffolait , Absynthe (Ne) réautorisée depuis peu sans lamolécule hallucinogène, les chocolats, les vins très bon s mais qui n'arrivent pas à l'export car plus chers que d'autres bons vins étrangers (françaais notament), les chocolats Cailler qui appartienent à Nestlé, Lindt ont une influence sur la qualité des chocolats et dépasse largement la qualité des belges. voilà des pistes
Réponse
de fefeye,
Pour Cuisine - Sujet de bac : La gastronomie Suisse
le 21-01-2009
Bonjour
Tape gastronomie suisse sur google,il y à a voir,maggy,lindt,etc...
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