comment réussir une sause vinaigrette
Réponse
de Pierre,
Pour Cuisine - comment réussir une sause vinaigrette
le 31-05-2011
Quand un pot de moutarde est presque vide,
ajouter à ce qui reste un peu d'huile d'olive,
du vinaigre, du sel et du poivre.
Ainsi on aura une vinaigrette
toute prête pour quelques salades.
Réponse
de Nissou,
Pour Cuisine - comment réussir une sause vinaigrette
le 18-11-2009
Vinaigrette= 1 dose de vinaigre pour 2 doses d'huile, sel, herbes pour salade et moutarde. Je met cela dans un bocal bien fermé et je secoue vivement: ça fait une chouette vinaigrette onctueuse à souhait.
Nissou
Réponse
de arti59,
Pour Cuisine - comment réussir une sause vinaigrette
le 15-11-2009
Bonjour marie,
Délayer dans un saladier une cuillère à café de moutarde, une prise de sel et de poivre avec 3 cuillères à soupe de vinaigre et 6 cuillères d'huile. Ajoutez un petit oignon haché, ciboulette et persil. (version année 1934)
Ou
Hachez finement 2 échalottes et mettez-les dans le saladier, ajoutez du sel et du poivre et versez doucement
5 cuillères à soupe d'huile et 3 cuillères à soupe de vinaigre en mélangeant jusqu'à obtention d'une sauce un peu épaisse. (version année 1940).
Permettez-vous avec l'expérience de varier les quantités. J'ajoute par exemple à la fin encore un peu de crème dans l'ensemble et si c'est trop vinaigré à mon goût, j'ajoute un peu de sucre.
A+ arti59
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