Réponse
de lalim,
Pour Cuisine - cuisson andouillette au barbecue
le 08-05-2010

je les coupe en gros tronçons ensuite je les enfile sur une brochette coté peau plus façile à retourner.
sinon les enfiler entière (sans les piquer, bizzarement elles ont tendance à se défaire, alors que coupées en tronçons non) sur une brochette. bonne dégustation arrosées d'un jus de citron excellent !
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