je ne digere plus l'ail, mais j'aime
bonjour, depuis 10ans, je ne digere plus l'ail, acidité gastrique, mais quel bonheur dans un plat. avez vous une solution de le cuisiner? J'ai essayé en enlevant le germe, en l'épluchant ou non, mais rein n'y fait. Je suis frustré pour les plats que je sers à mes convives; aidez moi svp, la reputation de ma cuisine est en jeu :-))  |
Réponse
de arti59,
Pour Cuisine - je ne digere plus l'ail, mais j'aime
le 20-10-2009
Bonsoir did,
Selon les experts dans le domaine culinaire, il faut mieux manger l'ail cru que cuit. L'ail possède des substances qui aident à la digestion. Lors de la cuisson, ces substances sont partiellement ou totalement détruites et provoquent donc le problème de l'indigestion chez une personne qui à tendance à cela.
Tout en enlevant évidemment totalement le germe au milieu de la gousse comme vous le faites déjà.
Si vous avez fait un essai avec l'ail cru ou avec la poudre d'ail, volontiers une réponse de votre part. Cela peut être aidant pour plein de gens.
Bonne soirée, arti59
Réponse
de mougali8,
Pour Cuisine - je ne digere plus l'ail, mais j'aime
le 20-10-2009
a tu essayer l'ail en poudre
ces la meme chose que l'ail frais mi a par qu'il est desydrater
le gout et le meme
essay tout en respectant la dose car je trouve que le gout et pus concentre en poudre
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