retirer le gout de bruler aux aliments
Réponse
de esteloun,
Pour Cuisine - retirer le gout de bruler aux aliments
le 24-02-2012
merci maine06 !
votre reponse a sauvé mon plat, le pastis ça marche au poil!
Réponse
de pepita,
Pour Cuisine - retirer le gout de bruler aux aliments
le 25-09-2011
poser sur votre casserole du papier essuie tout cela va absorber les odeurs du bruler
Réponse
de maine06,
Pour Cuisine - retirer le gout de bruler aux aliments
le 09-07-2009
Bonjour cocomo,
Pour le goût de brûlé, rien de plus simple, il faut transvaser le récipient de cuisson et rajouter une cuillerèe d'apéritif genre pastis.
Réponse
de arti59,
Pour Cuisine - retirer le gout de bruler aux aliments
le 09-07-2009
Re-Bonjour Ray, Merci pour votre mot, voyez-vous quelques autres trucs, car cela m'arrive aussi de temps en temps que des aliments brûlent, surtout quand je fais des travaux sur internet. Bonne fin de journée,
arti59
Réponse
de Ray,
Pour Cuisine - retirer le gout de bruler aux aliments
le 09-07-2009
Bonjour arti 59 / Votre exposé est très bien Ray
Réponse
de arti59,
Pour Cuisine - retirer le gout de bruler aux aliments
le 09-07-2009
Bonjour cocomo,
Il n'y a a mon avis pas beaucoup de réponses. D'abord, tout dépend à quel point les aliments sont brûlés.
Qu'est-ce qui a été brûlé. La question est trop vague.
En général si toute la casserole est brûlé, il faut à mon avis tout jeter.
Si ce n'est que le fond de la casserole, p.ex. d'un pot-au-feu assez conséquent, on peut délicatement transvaser ce qui est resté bon et le mettre dans une autre casserole. Si c'est p.ex. le fond du riz (ce qui m'est aussi arrivé), j'enlève ce qui n'est pas touché.
Mais en général qui dit brûlé, dit aussi mauvais pour la santé. C'est en particulier le cas de viandes, leurs sauces à base de beurre, les frites, etc... En sachant que des légumes brûlés, donc cuit à trop haute température ou trop longtemps cuit en perdant l'eau et le jus, perdent ainsi toute leur valeur nutritive.
Des spécialistes soulèvent aussi le problème des viandes brûlées lors de barbecue ce qui paraît être très mauvais pour la santé. Si cette réponse vous sert un peu, merci de me le faire savoir.
Bonne journée, arti59
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