Liqueur de sureau
bonjour
je voudrais faire une liqueur de sureau mais je ne sais pas les proportions de sucre et de fruit pour 1L d'alcool si quelqu'un à une recette,ce serais gentil de me la faire connaitre merçi |
Réponse
de Micheline,
Pour Recettes - Liqueur de sureau
le 07-11-2010
Saviez-vous que l'extrait de baies de sureau est un remède plus efficace que le Tamiflu contre le rhume et la grippe. Voici comment je procède pour faire moi-même mon extrait de baie de sureau. Je fais sécher des baies de sureau (à peu près de 2 à 3 lbs de baies fraîchement cueillies) dans un déshydrateur électrique. Une fois séchées, je mets 1/4 à 1/2 lb de baies séchées dans un grand bocal de type Mason avec couvercle. J'ajoute une bouteille de vodka (pour extraire les propriétés médicinales des baies de sureau). Je laisse macérer au moins 30 jours, et je remue le bocal à tous les deux ou trois jours pour bien mélanger le tout. Je garde le bocal dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Après 30 jours, je filtre les baies pour conserver seulement l'extrait, qui est d'une couleur brun/rouge très foncée. Aux premiers signes du rhume ou de la grippe, je prends 4 c. à table de l'extrait, deux à trois fois par jour durant cette période. Durant l'hiver, pour prévenir le rhume et la grippe, je prends 1 c. à thé de l'extrait, deux fois par jour (matin et soir). Les baies de sureau sont d'excellentes sources de vitamines A, B et C. Elles ont des propriétés anti-virales et anti-oxydantes. Bonne santé!
Réponse
de fefeye,
Pour Recettes - Liqueur de sureau
le 03-10-2008
bonjour
merci,je boirais un verre à votre santé
Réponse
de guiguitte,
Pour Recettes - Liqueur de sureau
le 02-10-2008
Bonjour 
Pour env. 1 litre 1/2
500 gr de baies de sureau
1/2 l env. d'eau-de-vie de fruits
1/2 l de vin rouge
450 gr de sucre
Remplissez de baies de sureau un bocal d'un litre. Couvrez
d'eau-de-vie jusqu'à 2 cm du bord, fermez le bocal et entreposez-le
env. 3 semaines dans un endroit chaud.
Filtrez le liquide dans une grande cruche en écrasant légèrement
les baies. Portez à ébullition le vin rouge avec le sucre, laissez
refroidir et versez dans la cruche, mettez en bouteilles.
Conservation : au frais et à l'abri de la lumière env. 12 mois
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