Quels sont les colorants naturel alimentaire !!!
Mis à part la betterave, l'encre de seiche, la fraise! que peut-on employer comme autres colorants naturel alimentaire? pour faire une mousse dans des macarons! |
Réponse
de suzily,
Pour Recettes - Quels sont les colorants naturel alimentaire !!!
le 25-12-2008
Est-ce que pour faire des macarons,le goût de l'oignon n'est pas un peu fort? car c'est pour faire une mousse pour mettre à l'intérieur!
J'avais pensé au thé,mais pour avoir la couleur il faut de l'eau, et dans son mélange elle ne met pas d'eau,la couleur doit-être incorporée à la mousse! certainement qu'elle trouverait dans une boutique spécialisée,seulement ce qu'elle aimerait,c'est d'avoir des idées pour le faire!
Le café c'est valable,le chou rouge a sûrement une odeur un peu forte? pour les macarons!
On va bien finir par trouver, y a pas le feu au lac (comme on dit en Suisse).
Réponse
de fefeye,
Pour Recettes - Quels sont les colorants naturel alimentaire !!!
le 25-12-2008
RE:j'ai oublié,le café,
il y à un truc que ma belle mère utilisait pour colorer les oeufs à Paques,des épluchures d'oignons dans l'eau de cuisson,les oeufs sont ambré et ont un bon gout
à mon avis dans un magasin bio,elle trouverait des colorants naturel
Réponse
de suzily,
Pour Recettes - Quels sont les colorants naturel alimentaire !!!
le 25-12-2008
Merci beaucoup pour cette réponse! je vais la transmettre à ma nièce,qui m'a posée la question au repas de Noël, car elle sait tout faire avec n'importe quoi!
Moi je me cantonne à l'informatique, hier, pour le retour de mon PC je suis resté dessus de 11h à 23h de peur de le perdre encore une fois! (ce qui n'a absolument rien à voir avec ma question!)
Réponse
de fefeye,
Pour Recettes - Quels sont les colorants naturel alimentaire !!!
le 25-12-2008
le chou rouge donne du bleu,le safran du jaune,la cochenille du rouge elle est utilisée en charcuterie,la poudre de cacao=brun,la chicorée suivant le dosage,ensuite,je ne sais plus
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