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boeuf daube aaa 2009

par RAY,

boeuf daube aaa 2009
merci beaucoup wine tanin!!!!!/les autres wine,je ne connais pas bien pour boire avec je me renseigne                                        
                           tanin=!!! pas traduire
                              un autre mot  
                                                    merci

 
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Pour Recettes - boeuf daube aaa 2009
Réponse de fefeye, le 22-02-2009
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Tannin:organic substance found in all vegetables and gives the after taste in the wine barrels and such
OK ?


Pour Recettes - boeuf daube aaa 2009
Réponse de fefeye, le 22-02-2009
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tanins =wine dark,hard


Pour Recettes - boeuf daube aaa 2009
Réponse de aaa2009, le 22-02-2009
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Les tanins sont des substances d'origine organique que l'on trouve dans pratiquement tous les végétaux, et dans toutes leurs parties (écorces, racines, feuilles, etc.), caractérisées par leur astringence (sensation de dessèchement en bouche). Par exemple, les pépins de raisins sont très chargés en tanins.
Le
bois des tonneaux donne aussi au vin stocké ces caractéristiques d'astringence. Elles s'atténuent avec le temps (on dit que les tanins s'arrondissent).
Le tanin se retrouve aussi dans le
cidre, le calvados et le pommeau, s'ils ont été produits dans des tonneaux en bois (chêne, châtaignier...).
Les tonneaux en bois de
châtaignier libèrent beaucoup plus de tanins que ceux en chêne


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